朋友聚会来道硬菜～红烧排骨墨鱼卤蛋

这是儿子百吃不厌的一道肉菜，浓油赤酱，那一勺汤汁拌饭，啧啧啧，咪道赞类！

用料  

朋友聚会来道硬菜～红烧排骨墨鱼卤蛋的做法  

1. 排骨洗净、蛋剥壳、切上几片姜

2. 乌贼洗净后，整个热水下锅，焯下水捞出备用

3. 热锅热油翻炒肋排3分钟，待肋排焦黄色后加入配好的调料（1酒2糖3醋4酱油）再加水，水要没过肉3分之二），用的菲仕乐炒锅，密封性好，所以水不用很多。

4. 加鸡蛋、加整个的乌贼，大火煮开后改小火焖30分钟。

5. 30分钟以后排骨已经熟了，大火收汁，期间不断把汤汁浇肉、给蛋翻面、给乌贼翻面，差不多10-15分钟的样子

6. 收汁一半的时候可以把蛋先捞出

7. 汤汁浓稠了就熄火，装盘

8. 乌贼和鸡蛋都放盘子里切