用料
菜心炒年糕的做法
菜心洗净择好,沥干水备用。
年糕切小片备用;备好姜酒。
锅中放入一汤勺食用油,将年糕均匀的铺在锅底,煎至两面变微黄为止,捞起沥干油备用
将鸡蛋打散。
锅中放入一汤勺食用油,将鸡蛋炒熟。
锅中再次放入一汤勺食用油爆香姜片,不用将鸡蛋捞出备用,拔过一边即可。
随后将酒和菜心一起倒入锅中翻炒30秒,接着放入年糕和清水,大火烧开后调小火,煮至收汁,加入盐、糖、鸡精调味即可出锅。
成品图
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