抓炒素菜

用料  

抓炒素菜的做法  

1. 将北豆腐改刀切成条。黄瓜切菱形片，木耳切块焯水40秒
   

2. 入锅煮加适量的盐、葱姜，开锅以后煮2分钟即可捞出。

3. 关火，捞出豆腐裹上一层干淀粉。

4. 锅中加入少量的油，豆腐入锅大火煎制金黄色即可出锅。（不用复炸）

5. 锅中加入少许底油，加入黄瓜、木耳（要提前焯水40秒）、葱、蒜

6. 下碗汁：1份的酱油、 1份的料酒、3份的米醋、2份的糖、3.5份的水，再加上2克的盐

7. 将炸好的豆腐下锅，继续煸炒出锅装盘即可上桌啦~