【圆满素食】鲜炸五色蔬
除了炸薯条配番茄酱，人生还有很多选择，发挥下想象力，创意无限。今天我们来炸一款五个蔬菜的拼盘，操作简单、色彩丰富、口感很棒。
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用料
| 红辣椒 | 适量 |
| 青辣椒 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 另外红叶是做摆设的，不知道它叫什么，像生菜，但是红的 | 适量 |
【圆满素食】鲜炸五色蔬的做法
这是需要准备的材料
![「圆满素食」鲜炸五色蔬的做法步骤图 第2张]( "「圆满素食」鲜炸五色蔬的做法步骤图 第2张")
除了红叶外，其它的都洗干净，擦干净水份后，切成你需要的条
![「圆满素食」鲜炸五色蔬的做法步骤图 第3张]( "「圆满素食」鲜炸五色蔬的做法步骤图 第3张")
用生粉腌起来
![「圆满素食」鲜炸五色蔬的做法步骤图 第4张]( "「圆满素食」鲜炸五色蔬的做法步骤图 第4张")
用1:1的面粉和生粉、料酒、盐、蘑菇精、少许泡打粉等调成糊状
要将面疙瘩全部用勺碾开，直到没有小球
蔬菜腌起来的时间，大概是十五到二十分钟![「圆满素食」鲜炸五色蔬的做法步骤图 第5张]( "「圆满素食」鲜炸五色蔬的做法步骤图 第5张")
锅里放油，把腌好的蔬菜一根根粘上面糊，再放到锅里去炸，放的时候，不要重叠，以免粘在一起。炸硬了就不怕了
由于这个是不挂芡直接吃的，当炸硬后，要拿起来，等油再次热了再放下去炸一下表面，这样就外酥内嫩了![「圆满素食」鲜炸五色蔬的做法步骤图 第6张]( "「圆满素食」鲜炸五色蔬的做法步骤图 第6张")
炸好的五色蔬菜，边缘配上少许红叶，就完成了
![「圆满素食」鲜炸五色蔬的做法步骤图 第7张]( "「圆满素食」鲜炸五色蔬的做法步骤图 第7张")
味道很棒
![「圆满素食」鲜炸五色蔬的做法步骤图 第8张]( "「圆满素食」鲜炸五色蔬的做法步骤图 第8张")
