不油炸，素炒四季豆
少油，无肉，甜润脆爽的，家常素炒四季豆
更详细的操作：小红书 rwZMFACFwUMJAuY 😆 ，
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用料
| 四季豆 | 250克 |
| 干辣椒（小米椒） | 3个 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 油 | 2大勺 |
| 蚝油 | 2小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
不油炸，素炒四季豆的做法
四季豆掐掉两头，菜洗干净
![不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第2张]( "不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第2张")
蒜切碎，辣椒切圈，葱切碎
![不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第3张]( "不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第3张")
四季豆切长段
![不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第4张]( "不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第4张")
开大火，锅里下油，油热下蒜，辣椒炒两三下
![不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第5张]( "不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第5张")
放入四季豆翻炒，炒至微干，加水，水可以多点，不要漫过四季豆。
盖上盖煮3分钟左右，开盖加入蚝油，生抽翻炒![不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第6张]( "不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第6张")
加入盐，鸡精
![不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第7张]( "不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第7张")
再炒个一两分钟，没有汤汁了，可以再加点点水，要确保四季豆熟透，没熟透会食物中毒的，熟透就可以岀锅了
![不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第8张]( "不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第8张")
撒上点葱，清爽，脆甜，入味
![不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第9张]( "不油炸，素炒四季豆的做法步骤图 第9张")
小贴士
四季豆一定要煮熟，不确定可以加水多煮一下
