素食三鲜炒饭-【大叔有药】

本道菜谱所有原料与调味品均为全素，米饭是稻花香家的，有点软糯偏糯米口感，所以家里常吃大米要是比较颗粒分明偏硬，可以选择大米和糯米按喜欢的口感比例搭配好，或者选用糯米。

用料  

素食三鲜炒饭-【大叔有药】的做法  

1. 香菇提前一天泡发好，泡发好的香菇、胡萝卜、萝卜干（放萝卜干是为了提鲜与丰富口感）、豆干，都切丁备用；

2. 米饭前一天煮好，凉凉后放冰箱(这步是为了尽可能多的降低米饭含水量和保险），第二天要用时，稍微提前一点拿出来备用；

3. 热锅，放适量底油，让底油均匀沾满锅底，倒入切好的胡萝卜丁、萝卜干丁、先翻炒一会儿，有点香味了，下香菇丁，翻炒一会儿，看软一些了，放豆干丁，放一小勺菌菇酱，所有材料都出香了，放一小勺菌菇粉和盐翻炒，加入米饭，将所有材料和米饭均匀的混合好，开吃；

小贴士

1、这个米饭选干燥颗粒的或者粘糯的，都可以，区别就是油量的多少，注意粘锅情况，当然，口感也会不同；
2、全程用的都是素食料和素食调味品，也可以放切丁后的素腊肠、鸡蛋散、豌豆、毛豆等，这个随意搭配；
3、口感软糯，清新香甜，营养均衡，老人小孩都非常适合吃的一道主食与菜谱兼顾的一道哟；