小炒三丝（土豆、胡萝卜、青椒）

青椒土豆丝，外加点胡萝卜，喜欢这样的色彩

用料  

小炒三丝（土豆、胡萝卜、青椒）的做法  

1. 1、土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝
   2、切好的土豆丝用清水浸泡，
     除去多余淀粉
   3、葱切小段，蒜用刀拍好去皮
   

2. 起锅烧油，油热下葱蒜煸香

3. 下胡萝卜丝，翻炒一分钟

4. 下土豆丝继续翻炒

5. 放入青椒丝，调入盐，翻匀出锅

6. 成品

小贴士

1、胡萝卜先下锅，经油炝炒后胡萝卜的营养才能释放
2、想要鲜点可以出锅前加少许生抽