凉拌系,食材任意搭配
用料
媲美钵钵鸡的麻辣拌的做法
锅里烧开水,下锅煮食材(按个人喜好搭配,这次用了虾、金针菇、藕)
调碗汁:蒜末、葱花、白芝麻1勺、辣椒面1勺、小米辣碎,放一个碗里,烧热油淋上去,加生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐适量,拌匀。
食材煮熟,捞起沥干,盛盘,淋上碗汁,拌匀,完。
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