金枪鱼紫米饭团

米粒细长的紫米，也是适合糖尿病人吃的一种粗粮。中医认为紫米能益气补血，暖胃健脾，滋补肝肾。但是用普通电饭煲来做紫米饭的话，大米熟透了，紫米却还硬芯，紫米必须提前浸泡才行。这次我直接用韩国现代IH降糖电饭煲来做，两种米同时下锅，紫米可以完全熟透，大米又不会发粘，用来做饭团或直接吃，清爽美味，都是极好的。

用料  

金枪鱼紫米饭团的做法  

1. 准备好各种食材。

2. 将大米和紫米混合在一起，淘洗干净后，放入甑格网上，将甑子放入内胆，按刻度倒入适量清水。

3. 盖好盖子，按功能选择，“糙米”或“北方米”，口感“适中”，开始启动。

4. 完成后开盖，用筷子拨散晾凉。现在的紫米饭软硬适中，紫米是差一点就要爆开的程度，这样刚刚好。

5. 把做好的脱糖紫米饭加入金枪鱼罐头的鱼肉和少许罐头汤汁，搅匀。
   
   罐头里的汤汁，也就是那个油，特别鲜香，比额外加植物油好吃多了，记得千万不要倒掉。

6. 填入饭团模具中，扣出形状。没有模具的话用手捏，或者包在保鲜膜里捏出形状也可以。

7. 用刮刀将刮好的黄瓜片包住饭团，就做好了。

8. 成品图

9. 细节图