特简版凉拌海带丝

用料  

特简版凉拌海带丝的做法  

1. 海带泡发，洗净切丝

2. 热水煮5分钟，煮的时候丢一片姜片进去。怕不熟可以捞起来自己尝尝。煮好后直接捞起来放碗里。（选个大一点碗，等一下拌起来方便。）

3. 在煮海带的时候，把蒜、小米椒、姜切成碎丁，在里面加入少许盐，味精。（有胡椒粉也可以加一些，还有辣椒粉）
   把这些调料倒在煮过的海带丝上，加入生抽，在撒上少许盐（生抽就是咸的，盐可以少放，不够在加）
   PS：切凉拌配料的时候最好不要用切过生肉的刀切！用专门切可直接食用食物的刀切比较好（比如水果刀，或者其他专门的工具。实在不行就拿热水煮煮菜刀，当高温消毒了）

4. 煮海带的水不要，把锅里的水烧干（有水倒油进去会爆炸）。倒入适量的油，把油烧热。（有花椒可以丢一点在油里炸出香味）

5. 最后就是把烧热的油倒在调料堆上，然后开始搅拌

6. 加入一些香菜碎、葱花（非必须），在拌拌。一到简单又美味的凉拌海带丝就出炉啦～
   

小贴士

其他的凉拌菜步骤也差不多，就是把主食海带丝换掉。凉拌菜里辣椒、姜、蒜这3样是必不可少的，尤其是姜蒜，灵魂所在。（没有小米椒的时候我直接拿辣椒粉代替过，辣椒也重要）
做凉拌菜各位小伙伴还可以自己DIY一下哦*^O^*。
我做凉拌藕片的时候会放一些啤酒，也是别有一番风味