炝豆腐皮

用料  

炝豆腐皮的做法  

1. 准备好备料
   豆腐皮切丝焯水
   切好葱和蒜
   找个小盆，放一勺糖，两勺生抽
   把焯好的豆腐皮放在上面
   起锅烧油，油温5成热放入花椒，个人认为不用挑出，吃到糊花椒反而更香
   油中放入葱和蒜末，接着关火，用余温把葱和蒜末爆香，导入小盆中拌匀。
   放入香菜点缀。

2. 成品。