《零失败料理》胡萝卜炒蛋

小学坐我隔壁的同学便当里三天两头都有这道菜，闻着很香，回家跟珠姐(我妈)说：那个什么的⋯妳也给我便当里放红萝卜加蛋，可以吗？隔天中午开便当简直傻眼，里头除了白饭就是几块水煮红萝卜外加一片荷包蛋⋯后来再也不敢指使珠姐了😅 。长大凭着脑海的残影做出记忆中隔壁同学的”胡萝卜炒蛋” ，步骤之简单却从来没失败过的一道家常菜👍🏻

耗时：⏱

用料  

《零失败料理》胡萝卜炒蛋的做法  

1. 材料和步骤之简单我都不好意思写这篇了😝

2. 胡萝卜洗净后刨丝像这样

3. 热锅放油，加入胡萝卜丝转中小火拌炒一下，注意观察一下如果胡萝卜太干可以加10cc的水，盖锅闷2分钟

4. 鸡蛋在碗里打散后淋到胡萝卜上面继续拌炒

5. 持续拌炒蛋熟，差不多这个程度立刻关火盛盘。

6. 我完全没加盐，味道完全来自胡萝卜本身的甜味以及淡淡的蛋香味🤤

小贴士

切记要“拌炒”不是用锅铲压，否则会变成”胡萝卜煎蛋”个人认为不好吃、很干～