【零失败】柱香萝卜糕
用料
| 白萝卜 | 1500克 |
| 腊肠或腊肉 | 半条 |
| 虾米 | 适量 |
| 瑶柱 | 适量 |
| 粘米粉 | 200克 |
| 玉米淀粉/马蹄粉 | 50克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 火腿 | 适量 |
| 水 | 200克 |
【零失败】柱香萝卜糕的做法
软硬适中、好味到停不下来
![「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第2张]( "「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第2张")
虾米瑶柱隔夜浸泡，浸泡后的水可以留起来煮粉丝
再把瑶柱撕开一丝丝
腊肠和火腿切粒粒![「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第3张]( "「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第3张")
白萝卜刨丝，下锅炒熟（不用加水），再加胡椒粉、糖、盐调味
![「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第4张]( "「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第4张")
放少许油，将火腿、浸泡好的虾米爆炒，再加入腊肠粒翻炒，最后加瑶柱和些许水煮至稍干
![「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第5张]( "「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第5张")
将粘米粉和玉米淀粉过筛，分次加水融合
![「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第6张]( "「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第6张")
粉与水完全融合后是不沾手的
![「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第7张]( "「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第7张")
将所有材料混合均匀
![「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第8张]( "「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第8张")
铁盘扫油，装盘，用刮刀铺平
![「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第9张]( "「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第9张")
水开后下锅蒸45分钟
![「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第10张]( "「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第10张")
美味萝卜糕完成啦，配上辣椒酱更有风味哦
![「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第11张]( "「零失败」柱香萝卜糕的做法步骤图 第11张")
小贴士
萝卜要摊凉至不烫手才可以与粉混合
蒸完后，完全放凉后放冰箱一晚，第二天就可以切开小火慢煎，尽量切薄一点就煎得快一点了
