0难度易操作快手腌酸豇豆角

豇豆角大量上市的季节，腌点酸豆角留着慢慢吃，左边成品，右边新做的。

用料  

0难度易操作快手腌酸豇豆角的做法  

1. 可乐瓶洗干净控水晾干，一定要用碳酸饮料的瓶子，发酵会产生气体，普通瓶子承受不了压力会变形。

2. 豇豆角洗干净，晾干水分，塞到可乐瓶子里。一次放三四根，每次放完磕一磕瓶子让豆角到下面去，反复，尽量塞满。

3. 加盐，花椒，水灌满，拧紧瓶盖。放到阴凉处等7天左右发酵，豆角变成黄色，瓶内有压力即可。酸豆角切丁炒肉吃非常棒。

小贴士

开盖注意要慢慢撒气，发酵后水中充满气体，猛的打开可能会像摇过的可乐一样喷出来。
吃的时候全部用筷子夹出来，或者把瓶子剪开拿出来，开瓶后就不要再放瓶子里了。
我是直接用自来水灌满，怕失败的准备凉白开。盐量估计的没称过，不要太少，我一般加炒菜量的5到6倍左右。