火锅鱼

最喜欢吃老公做的水煮鱼

用料  

火锅鱼的做法  

1. 第一步：用料酒、姜、葱、淀粉腌制处理好（买的时候告诉老板煮火锅鱼、切块）的鱼15分钟。菜籽油烧热加入豆瓣、花椒、火锅底料、姜炒香加入鱼骨，炒香。

2. 炒香后加入水

3. 水开加入煮的最久的土豆、山药。

4. 最后加入豆芽

5. 加入豆芽后起锅

6. 起锅后加辣椒面、小葱，泼热油

小贴士

1.鱼肉一定要切块儿，不要切片，鱼肉切片容易碎
2.不要煮太久，鱼很容易熟
3.土豆，山药要切薄一些，容易熟