Roasted Strawberry Toast
春天就是要吃草莓
用料
| 草莓 | 1磅 |
| Fresh Ricotta Cheese | 1 cup |
| 淡奶油 | 1/4 cup |
| 砂糖 | 3 tbsp |
| Coconut water（可替换，可省略） | 2 tsp |
| 面包 | 4片 |
| 无盐黄油（室温软化） | 适量 |
| Kosher Salt | 适量 |
Roasted Strawberry Toast的做法
烤箱预热350F（180度），草莓洗净，切成合适的大小，铺在垫有烘培纸的烤盘上，均匀撒上2tbsp的砂糖，送入烤箱，上下火20分钟后取出放凉待用。
![Roasted Strawberry Toast的做法步骤图 第2张]( "Roasted Strawberry Toast的做法步骤图 第2张")
切片欧包4片（或任何你喜欢的面包），抹上黄油，撒少许kosher salt提味，烤至上色（表面脆脆的状态）
烤面包的同时，将淡奶油、Ricotta Cheese、和剩下的1tbsp的砂糖、椰子水混合，用力打发至顺滑（稍有凝结的状态）
将烤好的面包片覆盖上打发好的芝士奶油topping，再铺上烤好的草莓就完成啦～
![Roasted Strawberry Toast的做法步骤图 第3张]( "Roasted Strawberry Toast的做法步骤图 第3张")
小贴士
烤好用不完的草莓可以存储在冰箱里一周，随吃随用
尽量用whole milk的ricotta cheese，否则比较难达到黏稠的状态
要是有玫瑰露之类的，完全可以代替椰子水
