懒人版·迷你披萨挞

蛋挞皮买多了，之前刚尝试了葱油饼披萨，就突发奇想决定试试蛋挞皮

懒人专属！有这个还需要点外卖么？

用料  

懒人版·迷你披萨挞的做法  

1. 火腿肠和蘑菇切碎，披萨酱是前一次做葱油饼版剩的
   
   【披萨酱制作步骤】
   - 番茄划十字，放入清水煮开，剥皮
   - 蒜瓣剥皮洗净
   - 番茄蒜瓣放入搅拌机搅烂倒入碗中
   - 倒入盐、糖、番茄酱拌匀（按个人口味，不过于甜咸即可）
   

2. 蛋挞拿出放入烤盘上，底部锡纸去掉，刷上自制披萨酱

3. 倒入切好的蘑菇碎、火腿肠碎，八分满

4. 最后撒上芝士碎

5. 烤箱预热185度，烤11分钟

6. 这是烤至四分钟的样子，蛋挞皮已经塌下来了，芝士也化了
   

7. 蛋挞皮分层，呈酥脆样即可拿出烤箱放凉
   
   就可以开吃啦！！

小贴士

⚠️害怕蛋挞塌下来歪掉，可以底座的锡纸不去掉作为支撑
⚠️个人喜欢拉丝的感觉，所以少烤了一会儿，喜欢脆香口感的可以再多烤4-5分钟，至芝士表面和蛋挞皮变焦黄色
⚠️食材可以按自己口味选择，尽量选出水少的食材，也可以炒完食料再放入挞皮中
⚠️不喜欢蒜味特别重，可以去掉大蒜或者减量
⚠️这个食谱我自己做下来，挞底偏湿润，不是很酥脆，估计是蘑菇烘烤过程中出水了，但口感非常丰富不扎嘴，蒜味浓