Q弹劲道的凉粉

用料  

Q弹劲道的凉粉的做法  

1. 准备豌豆淀粉一袋，大约是200克，可以做两份，粉和水的比例是，1:10

2. 锅内加水，加入一勺盐，水700-800克

3. 称100克粉，加入200克水，搅匀

4. 水烧开，加入搅匀的粉水，刚开始颜色偏白，开中火不停的搅

5. 颜色逐渐变的透明时，调小火继续搅三分钟左右

6. 准备好工具，准备做漏鱼

7. 煮好的粉呈这样的挂旗状态

8. 倒入漏勺，盆里是冷水

9. 漏鱼儿中……

10. 一条条“小鱼”……拖着长尾巴

11. 还倒了一些在玻璃饭盒里，冷却3-4个小时后的样子
    
    不着急吃，可以放在冰箱里冷藏
    
    下一期和大家分享调味