立春要吃的Q弹劲道的春饼

立春了，叫上小伙伴们一起来吃春饼吧！每个节气都该有对应的美食。让生活充满仪式感

用料  

立春要吃的Q弹劲道的春饼的做法  

1. 面粉5杯，加入5克盐，搅拌均匀。用筷子分开两半，一半用开水烫一下面，用筷子搅成絮状。另外一半用冷水冲面，用筷子搅拌成絮状。没有明显的面粉以后，下手揉成一个光滑的面团。面团揉好以后，在面盆上盖好盖子。醒发2个小时。

2. 醒发好的面团拿出来揉搓，分成大小均匀的面团按扁。然后在每个面团上涂上玉米油，5个面团摞成一堆，然后用擀面杖擀成薄饼备用。

3. 起锅，小火烧热，下入饼坯。慢慢烙至表面变色。翻面继续烙制表面出现微微的焦褐感即可。趁热一层一层的分开饼皮。

4. Q弹劲道的春饼来咯，准备好土豆丝，肉丝，甜面酱，洋葱丝，干辣椒丝卷在一起就可以开吃了！