蟹粉蛋之其实我是蛋料理

第一次吃这道菜是妈妈做给我吃的
当时就很好奇为什么能有如此口感
毕竟材料都非常简单
秉承一贯风格
用手边现有的材料
消耗昨天做姜汁撞奶多余的姜末

用料  

蟹粉蛋之其实我是蛋料理的做法  

1. 准备姜末，没有预先备好的就切一块，适量。个人喜欢多，不怕辣
   打蛋混入姜末
   昨天剩余的姜末加三个土鸡蛋，就刚刚好

2. 加糖，盐真的只要一点点，醋适量
   调味

3. 热油冷锅，注意锅不要太热，以防蛋液下去直接糊
   小锅慢炒至蛋凝结
   出锅装盘
   
   酸酸甜甜，又带一点点姜特有的辣辣的口感
   就像吃蟹时候，沾酱醋的味道