黑椒黄花鱼

用料  

黑椒黄花鱼的做法  

1. 黄花鱼洗净，加姜丝，料酒，生抽，盐，鸡精，糖拌匀腌渍二十分钟。

2. 锅内放油，加热。

3. 黄花鱼用厨房纸巾拭干，拍上一层干淀粉。

4. 锅内油热以后，放入鱼，小火煎，每面煎3-5分钟后翻面，不要单独翻面，容易干。

5. 过程中可以盖锅盖焖一下。最后起锅前撒入黑胡椒碎。