南浔大馄饨
想家了,就做一顿南浔大馄饨
用料
猪肉馅 | 300g |
金针菇 | 一把 |
榨菜 | 一个 |
小葱 | 50g |
淀粉 | 若干 |
料酒酷盐糖生抽 | 若干 |
南浔大馄饨的做法
将金针菇、榨菜、小葱分别切碎跟猪肉陷混在一起,倒入适量淀粉、料酒、生抽、盐、糖、酷。用手混合揉匀,等到混合均匀有粘性时停止,放置一会儿
准备馄饨皮,菜市场买的,2块钱够吃三顿了
准备一碗清水,裹馄饨用
梯形馄饨皮,窄面朝下,放入适量肉馅,注意不要放太多。在上左右边缘蘸上清水
下翻上严严实实盖上,然后在右下角蘸上点清水
左手将馄饨皮扣在右边蘸过清水的面上,这样一个馄饨就裹完了
烧开水,下锅,水开后放入馄饨,等馄饨都飘上来了起锅,可以放点虾米,紫菜,看口味
小贴士
肉馅料可以根据喜好随意增减