大山引爆厨房行动系列

仅以此贴记录引爆厨房系列行动
部分菜谱只充当原作者搬运工

用料  

大山引爆厨房行动系列的做法  

1. 准备好食材。四个鸡蛋打匀，加入凉开水。
   tips：鸡蛋液与凉开水体积比例为1：2

2. 强迫症患者直接用蛋壳量取凉开水就对了。。。。

3. 豆腐切块，当然图片这么一块我只用了一半。
   香葱切成你大小均匀葱粒，用于最后提香提颜值。

4. 虾仁洗干净，撒入食盐适量，倒入料酒适量。
   搅拌均匀后静置5min，然后清水洗净。强迫症患者吸干表面水分。
   tips：料酒我用老恒和姜葱料酒，感谢谢霆锋让我知道老恒和。

5. 强迫症患者漏斗过滤蛋液，去泡泡不仅可以提高颜值，还可以使蛋液更细腻嫩滑。

6. 豆腐铺底，倒入蛋液，摆好pose准备拍照。
   如果想增加口感，此处可以加入浸泡过的粉丝铺底，再倒入蛋液。

7. 工具一：蒸炉8min，当然得看鸡蛋份量和状态进行调整。没有蒸炉看工具二。
   工具二：明火水开后转小火，放入豆腐蛋液，蒸10min。中途着急如我开盖三次查看蛋液状态，但是丝毫不影响蒸蛋状态。
   tips：明火转小火后放入蛋液可以使蛋液保持嫩滑口感。

8. 然后铺上虾仁，再蒸2-3min

9. 撒上香葱，再蒸1min

10. 最后倒上一丢丢麻油，很多很多酱油，就可以吃了。因为我忘记给豆腐和蛋液调味了，重口味如我觉得口味有一丢丢太清淡了。

11. 虾仁豆腐粉丝蒸蛋高颜值近照再来一张