不用味淋的照烧鸡扒
家里很少做日式菜,早就想吃照烧鸡扒,找到网上一个博主的方子,稍微改良一下,无油少糖健康版照烧鸡扒。
用料
鸡腿 | 2只 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺(没有蜂蜜就用白砂糖代替) |
水 | 20勺 |
不用味淋的照烧鸡扒的做法
鸡腿剔骨,在鸡皮上面用刀尖扎几下,鸡肉那面划几刀,放一旁备用。
按照@小紧张的虫虫的方子,把配料表的酱汁调好,放一旁备用。
平底锅开小火,鸡皮那面往下放入鸡扒,慢慢煎,这一步不用放油,小火鸡皮会慢慢出油。
煎到如图金黄即翻面,腿肉那面朝下也煎至金黄。
等到鸡腿那面也金黄,倒入准备好的照烧料汁,中小火同时勺子不停舀料汁淋在鸡腿上,到出锅鸡腿都不用翻面了。
等到料汁差不多干了锅底开始冒大泡泡就可以关火了,可以切一下鸡扒,出锅开吃。(家里没有芝麻,有的同学可以出锅撒一撮熟芝麻,拍照好看又好吃)
小贴士
汁水不要等到完全干再关火,很容易糊锅。