麻辣香锅，比你想象中更简单【适合海外新手厨娘版】

麻辣香锅往往因为堆成小山的体积让新手厨娘们望而却步，实际上却一道非常适合招待朋友们的快手硬菜，还能根据自己的喜好随意搭配蔬菜和肉，爱谁，就拼命放他喜欢吃的，讨厌谁，就拼命放他不吃的。

海外厨娘们应该都深有体会，外食中餐重油重盐，而且，还不一定好吃（此处有一个尴尬不失礼貌的微笑），而且，非常贵啊！！！！物价飞涨啊同志们！！！金钱就是生命啊！

相信我，做一锅香喷喷的麻辣香锅端上桌，不仅能大快朵颐，男朋友看你的眼睛里都会冒着星星

用料  

麻辣香锅，比你想象中更简单【适合海外新手厨娘版】的做法  

1. Step1
   蔬菜类，肉类和需要提前处理的年糕蟹棒等沸水断生，焯熟备用。

2. Step 2
   *如果和我一样有放五花肉等肉类，要先放入肉类煸出油再放入炝锅料。
   
   热锅凉油，先放入葱姜蒜、辣椒、花椒煸炒，炒出香味，放入香菜末和芹菜略微煸炒。

3. Step3
   将炝锅料和肉拨到锅的一边，留出空间放入郫县豆瓣酱煸炒，注意火不要太大，否则郫县豆瓣酱会抄出苦味。
   放入麻辣香锅调料煸炒，一袋即可。

4. Step 5
   放入其他肉类煸炒，放入料酒去腥。
   放入其他处理过的蔬菜煸炒。

5. Step 6
   出锅，撒芝麻和香菜碎。

小贴士

*【郫县豆瓣酱】是麻辣香锅的灵魂
*爱吃辣的多放【干辣椒】
*如果没有现成的麻辣香锅调料，可以用【豆豉+生抽+蚝油+盐】调配