咖喱滑蛋

用料  

咖喱滑蛋的做法  

1. 先取出鸡蛋放至室温。

2. 还是我那罐88年的上等㗎喱油挖上一大勺。

3. 加上半碗水或者牛奶放微波炉叮三十秒。

4. 葱花、蚝油、糖、盐加上两茶匙调好的咖喱汁一起打成蛋液。

5. 热锅凉油。

6. 下蛋顺时针翻炒至稍为凝固后加上余下的咖喱汁，调小火，盖上锅盖加热二三分钟。

7. 美味的下饭神菜就出锅了。