真材实料，没有乱七八糟的添加剂，只要把肉剁碎了，上锅蒸一蒸就可以啦

文/三宝妈   


有时候懒得做菜或煲汤、煮面时，从冰箱里拿出事先做好的午餐肉随便切两片放进去，瞬间觉得得这一餐有了点“档次”



做法很简单，把肉剁碎了和淀粉混合，上锅蒸一蒸，吃的时候切一片就可以啦



最主要的是可以自己控制调味品，需不需要加盐，需不需要加其他调味品，自己说了算


做好的午餐肉口感软嫩，宝宝咀嚼起来不费力，最主要还可以补铁



如果一次吃不完，可以冷冻保存，如果冷冻保存，建议先切片分装冷冻，吃的时候需要多少拿多少就可以啦



菜品介绍



菜名：自制宝宝午餐肉

参考月龄：8个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材：猪肉泥（肥瘦相间猪肉打成泥）150g、鸡蛋2个、面粉15g、玉米淀粉20g、苋菜15g    辅料：食用油适量



（以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）


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用料  

真材实料，没有乱七八糟的添加剂，只要把肉剁碎了，上锅蒸一蒸就可以啦的做法  

1. 食材明细

2. 苋菜焯水

3. 焯好水的苋菜切碎备用

4. 将蛋清和蛋黄分离备用

5. 将淀粉、面粉加入蛋清液中，搅拌均匀
   
   
   
   Tips:加面粉更容易让午餐肉成型，加淀粉可以让口感更嫩一些

6. 将肉泥、苋菜碎叶倒入面糊中，搅拌均匀

7. 最后在肉泥中滴入适量食用油，沿同一方向一直搅拌至肉泥发粘

8. 容器中刷一层食用油，将肉泥倒入容器中，刮平表面

9. 放入沸水锅中蒸至熟，约20分钟左右
   
   
   
   Tips:可以扣一个盘子在容器上面，防止蒸气进入容器

10. 打开锅盖刷上蛋黄液，继续大火蒸5分钟至蛋黄液凝固

11. 取出放凉后切片，宝宝用手拿着就能吃，还可以做宝宝的小零食哦