极妙厨房丨家常版手撕包菜

我的这个手撕包菜做法有点不一样，包菜不能直接下锅去炒，要提前“焯”一下，然后再下锅爆炒，炒出来的包菜，口感和味道都比平常的做法要更胜一筹。

用料  

极妙厨房丨家常版手撕包菜的做法  

1. 包菜撕碎焯水，猪肉切片备用
   白菜一定要用手撕，比刀切的好吃，然后尽可能的蹂躏一下，用手抓住菜叶后使劲揉一揉，尽可能把菜叶的筋脉揉断

2. 起锅烧油，下猪肉，加一点黄酒不断翻炒

3. 加入姜蒜，红辣椒，倒入适量红烧酱油，原鲜酱油

4. 然后倒入包菜翻炒均匀

5. 出锅前加一点麻辣红油即可装盘