70，80儿时吃的回忆，非常下酒的小葱烤溪坑鱼

小葱烤溪坑鱼

用料  

70，80儿时吃的回忆，非常下酒的小葱烤溪坑鱼的做法  

1. 金刚鱼去除内脏洗净

2. 葱切长段，姜切细条

3. 热锅冷油油热后下入鱼煎至金黄

4. 另起锅下入葱炒至变色

5. 放入小鱼干辣椒，下入料酒，生抽，老抽糖，醋，白胡椒粉鸡精调味中火煮5分钟

6. 大火收汁后翻一个面

7. 出锅装盘即可食用

小贴士

鱼小要把骨头煎酥这样吃起来不会让鱼刺卡住