第一次就做出了比外卖还好吃的炒粉丝，绝了！

小仙女和我分享了师姐的炒粉丝菜谱，转念一想家里正好还有两袋粉丝（也可能是粉条？不是特别细的那种），赶紧晚上消耗一袋😁按照师姐菜谱，根据我的用料稍微改良一下，依旧绝了！不过由于第一次做，并没有留过程图，只能文字描述啦～😂

重点是疫情背景下，外卖也吃不到呀！hhhh  不过的确很好吃，自己做的总归还比外卖放心，油健康😊

用料  

第一次就做出了比外卖还好吃的炒粉丝，绝了！的做法  

1. 1.粉丝冷水泡半小时左右
   
   2.牛肉切小碎块后，加入料酒、生粉、白胡椒粉、生抽腌制，有条件的多腌一会，时间来不及的就利用备菜时间来腌也行
   
   2.耗油（2勺）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、水（3勺）和在一起，做酱汁备用
   
   3.由于我的粉丝比较粗，所以我先是在锅里用沸腾的清水煮了一会粉丝，再次沸腾后，用手指掐一下没有立马掐断而是需要用一点力的时候就算预处理过了，再捞出来放入冷水里
   
   4.锅内加油，先爆炒葱姜蒜辣椒，然后加入牛肉、鸡蛋、青菜，炒个感觉差不多的时候（即青菜蔫了）加入粉丝，翻炒1-2分钟，然后倒入酱汁，继续翻炒3—5分钟即可。炒的过程中可以时不时用筷子夹一下粉丝感觉熟度，觉得能接受了就出锅啦！
   
   

2. 今天又做了鸡心呢～

小贴士

1.比较粗的粉丝需要先煮一下进行预处理
2.翻炒中随时可用筷子来测试粉丝熟度