【三个小时十八道菜】之鸡蛋饼

【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备便当……

用料  

【三个小时十八道菜】之鸡蛋饼的做法  

1. 鸡蛋打散，胡萝卜切末、豌豆焯水备用；

2. 将胡萝卜末、豌豆粒、面粉放入蛋液中，搅拌均匀，直到筷子可以挂糊；

3. 平底锅放油，油热后将蛋液倒入锅中，迅速转动平底锅，至蛋液结成饼，两面金黄即可出锅。

4. 欢迎加无微信，一起探索美味素食。

小贴士

搅拌蛋液的时候沿着一个方向搅拌，这样蛋饼会更筋道，翻面的时候也好翻。