排骨肉丸汤

生病期间最想念的味道，可怜巴巴的终于康复了，赶紧做一下解解馋
相对于一般的肉丸汤，先炖了龙骨做汤底，味道就浓郁了很多，这里用的肉糜是现成的，但是为了更有口感，我用厨师机搅拌了一会，也更方便入味，木有厨师机的同学用筷子顺一个方向搅也ok啦！

用料  

排骨肉丸汤的做法  

1. 龙骨洗净，放入葱段和两片生姜，加冷水煮开

2. 撇去浮沫，加盖转小火炖煮

3. 猪肉糜依次加入蚝油、生抽、麻油、白胡椒粉、盐、鸡精、白糖、黄酒、鸡蛋、淀粉

4. 厨师机低速搅拌几分钟即可（也可以用筷子顺时针搅拌）盖上保鲜膜放冰箱储存

5. 小火炖煮1小时左右的汤汁已经很棒啦！这时候就可以下丸子咯！

6. 用勺子辅助丸子成团下锅

7. 加盖小火焖煮到浮起来，丸子大的话要多煮一会哟！

8. 快起锅的时候，转大火加入一把小青菜甚是美好

9. 看似简单的肉丸子汤，熬煮好汤底后也变得不一般噢～

10. 动手做一碗吧～

小贴士

我用的300g肉糜，两个人一顿吃不完，可以放冰箱储存，第二天再加新的丸子进去，或者煎个肉饼也是很不错的哟！