雀巢扇贝
用料
扇贝 | 6只 |
蒜蓉 | 适量 |
葱末 | 适量 |
生抽 | 适量 |
肉末 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
生粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄豆芽 | 适量 |
雀巢扇贝的做法
蒸扇贝:适量生抽蒜蓉葱花调汁,淋入扇贝,蒸熟
根据个人口味,将老抽陈醋生粉蒜蓉盐与肉末拌匀,静置约五分钟。下油锅快速翻炒至八成熟
将黄豆芽剪短,下锅与肉末蚝油一同炒熟盛起。光这样一盘肉末黄豆芽也是挺好吃的,嘻嘻。
将炒好的肉末黄豆芽铺入蒸熟的扇贝中
小贴士
一、个头大,新鲜的扇贝,效果更好。我这超市速冻的粉丝扇贝,把粉丝开除了,看着还是有些磕碜。
二、根据个人爱好,多留一些汤汁,色泽会更好,口感会更浓郁些。喜欢脆爽的,豆芽稍稍炒炒。喜欢软的,稍微闷一下
三、一定要新鲜的黄豆芽,现买现做。夏天黄豆芽就算放冰箱里,也会分分钟绿给你看