我家的超甜口番茄炒蛋

每家都有自家的番茄炒蛋做法，这个是我从小就吃的做法，最喜欢妈妈炒这道菜，一上桌就会一扫而空。

用料  

我家的超甜口番茄炒蛋的做法  

1. 番茄洗净切块备用，鸡蛋加盐打散，蒜切末。

2. 热锅冷油，倒入蛋液，转中火，等到蛋液边缘凝固再开始翻炒，炒到8成熟，不要炒得太碎，成小块的鸡蛋吃起来更满足。

3. 起油锅，小火炒香蒜末，倒入番茄块，转中火，炒到番茄变软出汁，加糖，继续翻炒至番茄完全变软、糊糊的，再倒入鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

这个做法下的番茄炒蛋，很甜口，番茄和鸡蛋都被甜甜的汤汁包裹着，特别下饭，鸡蛋很香。
加多点糖，会让番茄变软出汁更快，而且味道甜啊。
15克左右的糖，炒出来基本没有酸味了，如果喜欢更甜请自行增加糖量。