下饭的酸辣藕丁

没想到藕也可以这么好吃，赶紧把菜谱写下来，给大家分享也好自己留存也好！

用料  

下饭的酸辣藕丁的做法  

1. 把藕洗净去皮切成小丁，清水洗几次洗掉淀粉，烧水把藕焯水几分钟捞出备用

2. 干辣椒2个切成小段，蒜切成蒜末，准备葱花备用。

3. 调酱汁：南方人叫调羹，就是汤勺。准备个碗，1汤勺生抽，小半汤勺老抽，一平勺糖，2汤勺醋（我用红醋），一平勺蚝油，一点盐，酱汁完成。

4. 锅热放油，油温热时就可放入干辣椒段和蒜末炒出香味，马上倒入沥干水的藕丁，翻炒片刻，倒入调好的酱汁继续翻炒，差不多就剩一点点汁时放入葱花即可出锅装盘。香味扑鼻，哈哈哈