蒜香炸里脊肉（白钟元食谱）

用料  

蒜香炸里脊肉（白钟元食谱）的做法  

1. 里脊肉切长条，加入盐、味精、白胡椒粉、生抽、蒜(切碎)，搅拌一下，腌制一会

2. 另用一个盆，放入炸粉、水、3勺油，搅拌均匀。

3. 把步骤1和2放在一起搅拌均匀，起油锅放油，加热把里脊条放油锅里炸，金黄色可出锅(用中火)。捞出里脊条晾凉，再放入油锅炸一次，这样比较脆。

小贴士

没有炸粉的可以用面粉80克+淀粉40g+泡打粉1.5克