麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！
湖北人真的爱吃辣，现在疫情没法下馆子，就家里琢磨做吧，口味有点重😂不过味道那是绝了！
用料
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 2块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 火锅底料 | 1包 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒油 | 少许 |
| 五花肉 | 1块 |
| 其他肉类海鲜随意 | |
| 黄瓜 | 1根 |
| 藕 | 1节 |
| 土豆 | 1个 |
| 蘑菇 | 6个 |
| 其他素菜随意 |
爱吃的素菜切片，蘑菇切块，锅中水烧开，下水烫两三分钟，出锅沥干水备用
![麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第2张]( "麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第2张")
生姜大蒜切颗粒，多来点香
![麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第3张]( "麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第3张")
丸子绰水备用
![麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第4张]( "麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第4张")
干辣椒剪碎，青花椒不能少
![麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第5张]( "麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第5张")
热锅冷油，下五花肉煸炒
![麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第6张]( "麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第6张")
肉片边缘金黄时候下姜蒜炒香
![麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第7张]( "麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第7张")
下辣椒和青花椒炒香
![麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第8张]( "麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第8张")
下牛油火锅底料，小火炒化
![麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第9张]( "麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第9张")
下入丸子，料酒，下素菜，翻炒均匀，加点盐，白芝麻，花椒油，葱花，出锅！必须好吃😋
![麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第10张]( "麻辣干锅，真的是鲜香四溢，下饭！的做法步骤图 第10张")
小贴士
肉类其实随意，但建议都提前油扒个八成熟备用
虾子的话需要炸一下备用
最后先加肉后加素菜，大火快炒
