腊肉炒豆角胡萝卜

腊肉的香味浸润到豆角和胡萝卜里，味道很不错👍

用料  

腊肉炒豆角胡萝卜的做法  

1. 将腊肉切成小条备用。

2. 扁豆斜刀切成丝，胡萝卜切成长条片备用。

3. 大葱切成葱花，姜切成丝，大蒜切成蒜末备用。

4. 锅内放入腊肉，中小火慢慢煸炒出油。

5. 加入葱姜和一半的蒜末一起煸炒。

6. 倒入胡萝卜一起翻炒至胡萝卜五成熟。

7. 倒入扁豆丝大火一起翻炒均匀后加入2.5克左右的盐。

8. 加入50毫升的清水，盖上锅盖，中小火焖3分钟。

9. 打开锅盖后放入剩下的一半蒜末，大火翻炒均匀。

10. 最后再放入一勺生抽就可以出锅啦。

小贴士

1、腊肉在炒至之前最好先蒸40分钟左右。2、这道菜完全可以用腊肉中煎出的油脂完成，不需要再另外放油。