胡萝卜青豆炒腊肠
看到家里有一大把青碗豆,忽然想起小时候常常去豌豆地里,偷偷地摘豌豆吃,顺着豆荚尖一摁,豆荚开了,大拇指从上往下一撸,豆子取到了手心,马上投嘴里,那个香甜,别提多美了。再把豆荚一头折回来,用大拇指摁住,把里面的硬皮皮慢慢地扯下来,剩下外层薄薄的嫩嫩的荚皮,放到嘴里,脆脆的,也特别香。今天咱们也都留下,一起吃了它,回味一下童年的味道😊。
用料
胡萝卜 | 1/4根 |
青豆 | 一大把 |
腊肠 | 一根 |
青红椒 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
生抽 | |
胡椒粉 | |
盐 |
胡萝卜青豆炒腊肠的做法
将所有材料洗净、切好,把青豆、豆荚、胡萝卜焯一下水备用。
热锅放腊肠,把腊肠的油逼出来,再放点儿洋葱,最好是紫色的,我只有白色的代替😜。
待洋葱炒出香味后,将胡萝卜、青豆、青红椒都放进去,翻炒几下,放适量生抽、胡椒粉,一丢丢盐,拌匀,关火。
将豆荚放在碗里,倒一点点生抽,一点点盐,拌匀摆到盘里,像鸟巢形状。然后把胡萝卜青豆等放到中间,有葱花的撒点儿,我正好没有了😜。
简单又漂亮哦!