用料
虾仁炒毛豆的做法
虾仁加入少量淀粉和料酒用手拌匀
毛豆和胡萝卜焯水到大约七层熟,沥干水备用
泡好简单烫一下的黑木耳
葱段生姜备用
干红椒备用
热锅凉油,油热下入生姜,煎出姜味后下入虾仁
虾仁开始卷曲的时候下入葱段翻炒半分钟左右,再放入毛豆和胡萝卜炒熟后下调料:盐、糖、白胡椒粉、生抽略翻炒最后放黑木耳和干红椒
出锅前放味精或鸡精炒匀
小贴士
胡萝卜,黑木耳没有或嫌麻烦也可以不放用家里调料勺的量放糖大约是两满勺,盐、味精可根据个人口味调整下入虾仁前最好控一下水
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