啤酒鸭 超简单又好吃 省心电压锅版

猪肉越来越贵
又超级想来点荤菜，怎么办呢？
这道啤酒鸭真的是好吃又不贵
真的超级值得学来做呀

一碗鸭肉还不够，我又给加了点土豆芋头腐竹这些配菜
一餐就这一道菜，荤素都有啦～

用料  

啤酒鸭 超简单又好吃 省心电压锅版的做法  

1. 1⃣️ 鸭肉剁成块，锅中放水 鸭肉块 姜片 料酒，煮开水给鸭肉焯水

2. 准备好的香料 干辣椒 姜片

3. 2⃣️ 鸭肉焯水完，捞出沥干水分备用

4. 3⃣️ 锅中热油，油热放入冰糖或白糖，炒化

5. 4⃣️ 倒入焯水沥干水分的鸭肉，炒糖色

6. 5⃣️ 倒入准备好的香料 姜片 辣椒 炒香，喜欢辣的可以自己适当加减辣椒调整辣度

7. 6⃣️ 继续放生抽 老抽 料酒 蚝油 鸡/味精调味，炒香

8. 7⃣️ 倒入一罐啤酒🍺，再加一碗水，烧开

9. 8⃣️ 烧开后的啤酒鸭倒入高压锅，炖肉功能炖一个小时。或者水开后盖上盖子中小火炖一个半小时。

10. 这里我加了点自己想吃的配菜，土豆 芋头 腐竹 干香菇泡发

11. 9⃣️ 炖好的鸭肉继续倒入锅中，加入准备的配菜 土豆 芋头 干香菇，泡干香菇的水也一起倒入

12. 🔟 盖上锅盖继续炖20分钟

13. 1⃣️1⃣️ 炖完后就准备收汁啦，收成这样差不多汤汁快干了放入腐竹

14. 1⃣️2⃣️ 倒入腐竹后继续炒几分钟或者焖几分钟让腐竹入味

15. 最后就可以开吃啦～

小贴士

1. 喜欢吃辣的朋友建议加些小米辣一起炒鸭肉，不然辣度是不够的。

2. 鸭肉一定要炖够时间或者和我一样用高压锅压一样，不然鸭肉没烂是吃不动的。