满园春色卷
其实前些天陪母亲看过养生堂的健康菜肴节目后一直是念念不忘的,只是那时没心情实践,今天周末食材也齐全,又逢儿子考试,借此孝敬孝敬老人,犒劳犒劳孩子,预防三高的美味健康佳肴呃🤗
用料
鸡蛋饼 | 若干张 |
香菇末 | 若干 |
胡萝卜末 | 若干 |
荠菜碎 | 一斤过水切碎 |
香干碎 | 若干 |
大肉馅 | 半斤 |
洋葱碎 | 少许 |
水淀粉 | 少许 |
满园春色卷的做法
将食材全部切碎,为防止野菜类会太过于寒凉,故荠菜必须开水过水后使用。
鸡蛋打散后加少许水淀粉,烙成若干鸡蛋薄饼,将所有食材加少许盐、糖、生抽、香油搅拌均匀。
用水淀粉和蛋清糊涂抹蛋饼上放上馅卷成卷,封口处多抹一点。
平底锅内放少许油,将蛋卷放入锅中小火慢煎,将四面各煎约30秒,然后盖上锅盖慢慢焖熟。
喜欢火大的颜色重一些。
色香味俱全哟😊😍
小贴士
尽量少放油,和味道别咸,清淡一些才能品味出食材本身的香味来