简单冰激凌方子

做完找不到原方子了，一个蛋黄大概15-18克。

用料  

简单冰激凌方子的做法  

1. 牛奶隔水加热，蛋黄加10克糖打发到颜色变浅，加入牛奶中，隔水加热，不停搅拌，可以放0.5克盐。搅拌至糊状，拿出晾凉。

2. 淡奶油加剩下的糖打发，加入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀，这时候可以加各种水果、巧克力、果酱、奥利奥碎，做成各种味道，如果果酱甜，前面要减糖。按口味分装到小盒，放冷冻5小时以上。