不吃会想念的“炒鸡胗”

小时候家里吃炒鸡的时候，我一定会先把鸡胗夹到碗里，埋在米饭里留着慢慢吃。虽然不能吃辣了，但是还是会想念小时候的味道。

用料  

不吃会想念的“炒鸡胗”的做法  

1. 鸡胗洗干净，切片，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓一抓。

2. 抓了一会儿后，别忘了把姜丝丢进去一起腌。抓完可以再撒点淀粉。

3. 柿子椒切丝，蒜切片。

4. 油烧热，腌制好的鸡胗下锅，炒出的水必须倒掉，再加油煸炒。

5. 倒了水后再煸炒的样子。

6. 加入适量老抽翻炒。

7. 加入柿子椒+蒜片翻炒，再加入盐、蚝油和豆瓣酱。

8. 米饭盛好了吗？快吃吧！

小贴士

1.煸炒鸡胗出的水必须倒掉。