土豆烩菠菜/空心菜
绵软绵软还是绵软…不一样的口感,这道菜源于之前一次做菠菜觉得直接煮容易有涩涩的口感,无意间和土豆一起加水炖了会儿,发现一种别样的美味,近期的早市总有地头新上的大颗空心菜,炒了也是绵软的口感,今日正式尝试,味道不错哦
用料
空心菜 | 1把 |
大蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
土豆 | 2个 |
生抽 | 适量 |
土豆烩菠菜/空心菜的做法
空心菜洗净切段,土豆切条状备用,葱蒜切片备用
热锅凉油,下葱蒜炒香,放入备好的土豆条翻炒片刻,继续放入空心菜翻炒,等青菜缩水变少时加入少量生抽继续翻炒
因为土豆条熟的比较慢,所以要在锅里加入适量的水盖盖中火焖一会儿,等土豆可以轻松拿铲子弄两段时,基本就熟了,如果锅里汤汁较多,可以大火收汁儿,加入适量盐,出锅。
小贴士