土豆炖鸡蛋——会炖出来肉肉的香味儿出来呢
用八角（大茴）就能把鸡蛋炖出来肉香味儿，配合软糯的土豆，给假期来一道不一样的美食体验吧🤗
用料
| 土豆 | 3个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 生抽和老抽 | 各3勺 |
| 八角 | 3个 |
土豆炖鸡蛋——会炖出来肉肉的香味儿出来呢的做法
土豆先切成这种片儿，不要太苗条了！可先泡水里哈，黑色是遇空气氧化的原因。
![土豆炖鸡蛋——会炖出来肉肉的香味儿出来呢的做法步骤图 第2张]( "土豆炖鸡蛋——会炖出来肉肉的香味儿出来呢的做法步骤图 第2张")
鸡蛋稍微加一些凉水打匀即可
![土豆炖鸡蛋——会炖出来肉肉的香味儿出来呢的做法步骤图 第3张]( "土豆炖鸡蛋——会炖出来肉肉的香味儿出来呢的做法步骤图 第3张")
热锅凉油先翻炒鸡蛋
![土豆炖鸡蛋——会炖出来肉肉的香味儿出来呢的做法步骤图 第4张]( "土豆炖鸡蛋——会炖出来肉肉的香味儿出来呢的做法步骤图 第4张")
然后加入八角，炒3分钟后立即放入土豆，中大火🔥不停翻炒
![土豆炖鸡蛋——会炖出来肉肉的香味儿出来呢的做法步骤图 第5张]( "土豆炖鸡蛋——会炖出来肉肉的香味儿出来呢的做法步骤图 第5张")
期间分三次放入各类酱油，不停的翻炒饼实时观察。家里有耗油的放半勺也行哈😊炒到啥时候好呢？用铲子试一下土豆是否熟透啦！然后用勺子尝一下汤汁儿（虽然很少哈）这道菜也可以稍微加一点点水，但我老觉得不如只加佐料好吃(｢･ω･)｢嘿
![土豆炖鸡蛋——会炖出来肉肉的香味儿出来呢的做法步骤图 第6张]( "土豆炖鸡蛋——会炖出来肉肉的香味儿出来呢的做法步骤图 第6张")
