虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）
Jalapeño（墨西哥青椒）清香辣味也很足，做一道虎皮青椒，作为四川人的我，吃了就能上天🤣🤣🤣但是‼️处理辣椒一定要戴手套，我深刻教训，我的手辣了一个晚上，抱着冰块睡的🤣🤣说真的，做这个菜很危险⚠️
用料
| Jalapeño（墨西哥青椒） | 18个 |
| 调料 | （以下配比） |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 料酒 | 0.5勺 |
虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）的做法
把青椒洗干净，切掉头上的蒂，去除里面的籽（我用的瓦西瓜的工具去里面的籽‼️处理辣椒一定要戴手套，我深刻教训，我的手辣了一个晚上，抱着冰块睡的）
![虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）的做法步骤图 第2张]( "虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）的做法步骤图 第2张")
一勺老抽，两勺生抽，一勺醋，半勺糖倒在一个碗里，搅拌！
![虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）的做法步骤图 第3张]( "虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）的做法步骤图 第3张")
锅里加少许油，加热一下，倒入青椒和料酒翻炒大概两分钟。
![虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）的做法步骤图 第4张]( "虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）的做法步骤图 第4张")
然后加入150ml水，盖上锅盖，大火焖煮8-10min
![虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）的做法步骤图 第5张]( "虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）的做法步骤图 第5张")
把青椒煮蔫就对了，然后如果有多余的水倒掉，水不够再加，煮蔫为止！
![虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）的做法步骤图 第6张]( "虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）的做法步骤图 第6张")
然后继续加热，让青椒皮那面朝下，时不时检查一下皮有没有变到上面图中那个状态。有一点点黑，皮儿皱起！然后把调好的汁全部倒入，大火翻炒，炒2-3分钟就差不多可以关火出锅了。
![虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）的做法步骤图 第7张]( "虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）的做法步骤图 第7张")
装盘就完成了✅
![虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）的做法步骤图 第8张]( "虎皮青椒（墨西哥青椒-Jalapeño ）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.处理辣椒一定一定一定要戴手套‼️
