快手～家常杂蘑炒肉丝
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季吃蘑菇”。据说蘑菇中含至少18种氨基酸，大量的维生素，益生菌等其他营养物质。看样子蘑菇还真是好！今天小姨就用各种蘑菇搭配上猪肉、辣椒，做一道，营养美味又简单操作的～杂蘑炒肉丝。
用料
| 白玉菇、鸡腿菇、海鲜菇、杏鲍菇 | 根据自己的口味酌量 |
| 猪里脊肉 | 100克 |
| 青红尖椒 | 各半个 |
| 葱、蒜末 | |
| 盐、白糖、鸡粉、耗油、孜然粉、味极鲜、五香粉 | 少许 |
各种蘑菇洗净晾干水分
![快手～家常杂蘑炒肉丝的做法步骤图 第2张]( "快手～家常杂蘑炒肉丝的做法步骤图 第2张")
里脊肉切丝，➕少许盐、料酒和五香粉腌制一下。辣椒切丝备用，锅中烧沸水，下蘑菇轻焯一下，然后捞出过凉水，并攥干水分备用。
![快手～家常杂蘑炒肉丝的做法步骤图 第3张]( "快手～家常杂蘑炒肉丝的做法步骤图 第3张")
油锅烧热，➕肉丝煸炒➕葱末蒜末酱油继续煸炒，➕辣椒煸炒➕蘑菇煸炒几下，➕少许耗油、白糖、盐、鸡粉煸炒。
![快手～家常杂蘑炒肉丝的做法步骤图 第4张]( "快手～家常杂蘑炒肉丝的做法步骤图 第4张")
出锅前➕少许孜然粉，煸炒出锅
![快手～家常杂蘑炒肉丝的做法步骤图 第5张]( "快手～家常杂蘑炒肉丝的做法步骤图 第5张")
装盘。
![快手～家常杂蘑炒肉丝的做法步骤图 第6张]( "快手～家常杂蘑炒肉丝的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、做菌类菜肴，想要好吃，最好还是先将蘑菇过一遍沸水，不仅味道好，还可以去除蘑菇中的异味，同时也能起到杀菌的作用
2、出锅前撒少许孜然粉，能让你吃出烧烤店的味道，好吃着呢，不信你试试~
宝宝们如果喜欢做完别忘记给我交个作业，我们大家一起努力，为爱下厨房！
