鱼鲜茭白三丝

用料  

鱼鲜茭白三丝的做法  

1. 将2根茭白、1根胡萝卜洗净去皮切成丝，6个鲜香菇洗净去柄切成丝，适量大葱切丝待用

2. 锅上火放适量油烧至3-4成热，放入葱丝煸香

3. 依次放入胡萝卜丝、茭白丝翻炒均匀

4. 加入适量糟卤或黄酒炒匀，并放入香菇丝继续翻炒

5. 加适量蒸鱼豉油炒匀后撒入适量白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀出锅即可

小贴士

1.三种蔬菜的丝不必切得过细，制做此菜不必放盐。
2.有关专家指出，茭白性寒，不适宜脾虚胃寒及疮疡化脓者食用，茭白属酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。