清焖鸽子

冬天，吃温补的鸽子，温暖而滋补。无药材，纯新鲜食材，无论男女老少均适合。0操作难度，让美味垂手可得😘

用料  

清焖鸽子的做法  

1. 鸽子清洗干净，每只切成8小块

2. 蔬菜切成小块，代用。胡萝卜及玉米没拍照。

3. 锅干烧至冒烟，不用放油，把鸽子肉放进去干炒至金黄色。这是为了去掉鸽子肉的肉骚味，让汤更馥郁浓厚。

4. 加入姜片，加入水，加入盐，煮沸。
   

5. 换了个汤锅（我家炒锅小，放不下所以东西，锅大的可不换锅^_^），加入玉米和胡继续煮大概15分钟，再加入佛手瓜再煮15分钟，加入鸡精，关火就可以了😜。是不是超简单方便😊。过程中我没加任何油，因为鸽子就会出很多油，再放油，就油腻了。至于咸或淡的问题，可根据锅内汤的多少，根据个人口味加减盐。

6. 汤味道馥郁浓厚，鸽子肉可能会比较清单，我们是蘸着广式腐乳酱吃的😊

小贴士

鸽子肉一定要用干锅炒至金黄色汤才馥郁浓厚的。